제철 집밥 반찬 얼갈이 배추 고추장 된장 무침 효능 칼로리

얼갈이 배추 고추장 된장 무침은 아주 맛있는 제철 집밥 반찬이다. 아삭한 식감과 식이섬유가 많아 칼로리도 낮을 뿐더러 얼갈이 배추의 효능도 다양해서 건강에 좋은 집반 반찬이다.

 

얼갈이 배추 효능 칼로리

 

얼갈이 배추 무침은 아주 많있는 식재료이며, 아래는 그 효능과 칼로리 정보이다.

 

✅얼갈이 배추: 얼갈이 배추는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 베타카로틴 등이 풍부하며, 식이섬유는 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 주며, 비타민 C는 면역력 강화에 기여하고, 비타민 K는 혈액응고를 도와준다.

 

✅고추장: 고추장은 고추와 멸치 등을 발효시켜 만든 장으로, 매운 맛과 풍부한 양념맛을 가지며, 비타민 C, 비타민 A, 콜레스테롤, 단백질, 식이섬유 등을 함유하고 있고, 함유된 카피사이신은 신진대사를 촉진시키고 체지방 연소에 도움을 준다.

 

✅된장: 된장은 대두를 발효시켜 만든 장으로, 한국의 대표적인 장류 중 하나이며, 단백질, 아미노산, 식이섬유, 철분, 칼슘 등이 풍부하다.

 

특히, 대두 단백질은 우수한 영양가를 가지고 있으며, 식이섬유는 소화를 도와주고 변비 예방에 좋다.

 

✅칼로리: 얼갈이 배추, 고추장, 된장 무침의 칼로리는 재료의 양과 조리 방법에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 반찬 한그릇에 약 100~150kcal 정도의 칼로리를 가질 수 있다.

 

얼갈이배추 데치는 법 그리고 보관 방법까지

 

 

제철 집밥 반찬 얼갈이 배추 고추장 된장 무침

 

 

요리재료

• 얼갈이 삶은 것, 된장, 고추장, 올리고당, 다진마늘, 들기름, 통깨, 꽃소금
• 숟가락 기준으로 된장 0.5, 고추장 0.5, 올리고당 1, 들기름 1, 다진마늘 0.5, 소금 한꼬집
• 얼갈이 210g, 다진마늘 10g

 

 

1. 삶은 얼갈이 배추를 먹기 좋은 크기로 잘라주면 된다.

✅넓게 펼친 다음 먹기 좋은 크기로 3등 분 ~ 4등분으로 잘라서 준비하면 된다.

 

 

2. 얼갈이 배추 고추장 된장 무침 레시피는 간단하다.

✅숟가락 긴준으로 된장 0.5, 고추장  0.5, 들기름 1, 올리고당 1, 다진마늘 0.5, 통깨 0.5를 넣고 잘 섞어주면 완성이다.

 

 

3. 고추장 된장 베이스 나물 무침은 모든 나물무침에 잘 어울리는 알고 있으면 맛있게 먹을 수 있다.

✅숟가락에 묻은 양념은 손질한 얼갈이 배추로 닦아서 맛있게 버무려 주면 완성이다.

 

 

맛있는 된장, 고추장 무침이 완성 됐다.

✅간이 부족한 분들은 꽃소금이나 맛소금을 한 꼬집 넣어주면 맛있는 된장, 고추장 얼갈이 무침을 맛 볼 수 있다.

 

 

 

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