우렁강된장 레시피 우렁쌈장 강된장 만들기 우렁요리 만드는법

우렁강된장 레시피는 한번 알고 있으면 매년 입맛 없을 때 만들기 쉽다. 우렁요리 만들기는 다양한 우렁요리로 만들 수 있기 때문에 우렁 손질만 배워도 맛있는 우렁요리를 만들 수 있다.

 

우렁이 요리의 핵심 우렁 손질 칼로리 효능의 모든 것

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우렁 강된장 레시피 요리재료

 

요리재료

• 손질 된 우렁 2팩, 된장, 고추장, 양파 1개, 청양고추 1개, 새송이 버섯 1개, 애호박 반개
• 숟가락 기준 된장 2, 고추장 1, 들기름 2, 다진마늘 1
• 우렁 275g, 양파 234g, 청양고추 13g, 애호박 170g, 새송이버섯 105g, 다진마늘 20g
• 냉동 우렁은 냉동으로 유통되기 때문에 천일염으로 빨면서 손질하는 것이 가장 좋다.

 

 

우렁 강된장 레시피

 

 

1. 우렁 강된장 레시피에 들어가는 재료는 모두 다져주는 게 가장 좋다.

✅애호박, 양파, 새송이버섯은 모두 다져주고, 청양고추는 송송썰기 또는 다져주면 된다.

 

우렁강된장 요리 재료 다듬기

 

 

2. 이제 우렁강된장을 만들기 위해서 우렁, 다진마늘을 같이 들기름을 넣고 볶아 주면 된다.

✅숟가락 기준으로 들기름 2을 넣고, 센불로 4분을 볶다보면 냉동이 우렁이 녹으면서 수분이 자작하게 생기면 야채를 넣고 볶아주면 된다.

 

 

3. 우렁이를 들기름으로 볶고 나서 양파, 새송이버섯, 애호박 버섯, 청양고추를 넣고 볶아주면 된다.

✅센불로 5분정도 볶으면 야채도 숨이 죽으면 고추장, 된장으로 양념을 해주면 된다.

 

 

 

4. 이제 숟가락 기준으로 고추장 1, 된장 2을 넣고 중간불로 볶아주면 된다.

✅우렁이와 야채가 볶으면서 수분이 나오게 되는데 이 수분을 모두 볶아주면서 날려주는게 좋다.

 

 

5. 가장 중요한 법은 우렁 강된장에 있는 수분을 모두 날려서 보관하는 것이 1년 내내 신선하게 먹을 수 있는 방법이다.

 

✅야채 볶기 센불 15분, 뚜껑 덮고 약불 10분

✅뚜껑을 덮고 볶아주면 야채와 우렁이 안쪽까지 수분이 나오는 노하우이며, 타지 않게 계속 저어주는게 가장 좋다.

 

 

✅우렁 강된장의 핵심은 야채가 많이 들어가서 저칼로이며, 수분을 모두 날려주면 1년 내내 먹어도 상하지 않는 맛있는 양념소스를 먹을 수 있다.

 

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