꽈리고추볶음 만드는 법 꽈리고추 찹쌀가루 찜 손질 볶음 조림 만들기

꽈리고추 볶음은 어떻게 먹느냐에 따라 요리 레시피가 달라지기 때문에 다양한 레시피들이 있다. 오늘 만드는 꽈리고추 볶음도 한번 찌고나서 빠르게 볶는 고추장 양념 베이스의 밥 반찬이다.

 

알토란 꽈리고추 고추장 찜 조림 요리 만드는 법

 

꽈리고추 효능과 칼로리

 

꽈리고추에는 캡사이신이라는 화합물이 포함되어 있는데, 이것이 매운 맛을 주는 주된 성분으로 캡사이신은 신진대사를 촉진시키고 체내 온도를 조절하여 대사량을 높여줄 수 있다.

 

일정한 범위에서 체중 관리에 도움을 줄 수 있고, 캡사이신은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화시킨다.

꽈리고추찜의 칼로리 정보는 제조 방법과 사용된 재료에 따라 다를 수 있으나, 대체로 약 100~150kcal 정도의 칼로리를 가지고 있다.

 

 

요리재료

• 꽈리고추 1팩, 찹쌀 가루, 고춧가루, 들기름, 매실액, 올리고당, 진간당, 다진마늘, 식초, 통깨
• 숟가락 기준으로 식초 1, 전분가루1, 고춧가루 2, 들기름 2, 매실액젓 1, 올리고당 1, 진간장 3, 다진마늘 1
• 꽈리고추 234g, 다진마늘 16g

 

 

꽈리고추볶음 만드는 법 꽈리고추 찜 손질 볶음 조림 만들기

 

 

1. 꽈리고추는 먼저 세척이 필요한데 식초를 1 숟가락 도는 적당량을 넣고 3분 ~ 5분정도 기다리면 살균, 소독 효과를 볼 수 있다.

✅맨 오른쪽 사진처럼 꽈리고추의 꼭지를 모두 제거하면 좋다.

 

 

2. 이제 꽈리고추를 어느정도 물기를 털고나서 숟가락 기준으로 찹쌀가루 1 ~ 2를 넣고 버무려 주면 된다.

✅비닐봉지에 넣고 전자렌지로 찌는 방법은 비닐에 넣어서 구멍을 뚜르고 1분 30초씩 두번 돌려주면 된다.

 

 

3. 이제 꽈리고추는 찜기에 물을 적당량 넣고 센불로 5분간 쪄주면 된다.

✅이때 꽈리고추를 찌고나서 식혀주는 것이 중요하다.

 

 

4. 꽈리고추 볶음 양념장은 숟가락 기준으로 고춧가루 2, 들기름 2, 매실액젓 1, 올리고당 1, 진간장 3, 다진마늘 1을 넣고 잘 섞어주면 된다.

 

 

 

5. 잘 섞인 소스를 센불로 30초 동안 볶아주고나서 불은 끄고 꽈리고추를 버무려 준 다음 약불로 5분간 볶아주면 완성이다.

✅센불 30초, 약불 4분 30초 정도로 볶아주면 완성, 통깨는 취향껏 뿌려주면 된다.

 

 

맛있는 밥 반찬 꽈리고추 고추 볶음이 완성 됐다. 간단한 밥반찬 이지만 영양 만점 맛있는 밥 반찬이다.

 

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