부추전 바삭하게 부추전 부침반죽 레시피

부추전 반죽 비율은 바삭하기 만들기 위해서는 가루를 적당히 써주는게 가장 바삭하게 만들 수 있는 부추전 레시피로 우리 몸에 좋아서 정력, 스테미너, 면역증진 등의 대표 식재료로 칼로리는 낮지만 영양가는 풍부한 부추이다.

 

부추전 바삭하게 부추전 부침반죽 레시피 

 

부추전 바삭하게 부추전 부침반죽 레시피

 

요리재료

 

• 부추 한움쿰(135g), 부침가루, 튀김가루, 식용류
• 숟가락 기준으로 부침가루 3, 튀김가루 2, 소주잔 기준으로 물 반잔
• 초간장은 간장 1, 식초 1, 고춧가루, 후추, 통깨는 취향것 넣어주면 된다.

 

 

 

1. 볼에 물을 받아서 부추끝이나 안쪽에 있는 이물질을 모두 닦아주면 된다.

✅볼에 물을 받고 잡았다 넣었다가 반복하면 골고루 닦아주면 되고, 볼 안에 있는 물이 깨끗하면 완성이다.

 

 

2. 부추는 적당히 4 ~ 5등분으로 잘라주고, 반죽 레시피는 숟가락 기준으로 부침가루 3, 튀김가루 2을 넣고 버무려 주면된다.

✅이때 부추 물기로만 해도 되지만, 가루가 엉겨붙게 만들기 위해서 소주잔 기준으로 물 반전 이하로 넣고 반죽을 만들어무년 된다.

 

 

3. 팬에 식용류를 넉넉히 부어준 다음에 부추부침개 반죽을 올려주면 된다.

✅이때 뒤집는 포인튼 위에있는 부침가루가 투명하게 변하기 시작하고, 팬을 움직였을 때 부추 부침개가 자유롭게 돌아다니면 뒤집는 포인트이다.

 

 

4. 부추부침개 위에있는 반죽이 서서히 투명하게되기 시작하면 부추 부침을 뒤집어주면 된다.

✅부추부침개는 중간불로 2분씩 앞, 뒤를 노릇하게 구워주면 되고, 마지막으로 센불을 1분동안 앞,뒤를 구워서 바삭하게 부쳐주면 된다.

 

부추전 바삭하게 부추전 부침반죽 레시피

5. 맛있는 부추부침개가 완성됐다. 반주피가 얇다 보니 더욱 바삭하고 부추향이 은은하게 퍼지기 때문에 더욱 맛있다.

 

✅맛있는 부침레시피는 아래 글을 참고하면 된다.

 

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