양파장아찌 만들기 간장 비율 레시피 양파 장아찌 보관 효능 칼로리

양파장아찌 비율만 알아서 만드는 장아찌는 대부분 오래 먹지 못하고 상하는 특징을 가지고 있다. 오늘 양파 장아찌 간장 비율은 맛있는 본인 입맛대로 만들면 좋으며 장아찌이기 때문에 맛있는 맛 보다는 짭짜름한 맛으로 만들면 좋다.

 

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양파장아찌의 효능과 칼로리 그리고 오래 만들어 먹는 보관 방법까지 알아보자.

 

양파 장아찌 효능과 칼로리

 

양파장아찌는 다양한 효능을 가지고 있으며, 식이섬유, 항산화제, 비타민 C 및 퀘르세틴과 같은 항염증 물질을 함유하고 있어 다음과 같은 이점이 있다.

 양파에는 퀘르세틴이라는 항염증 물질이 함유되어 있어 염증을 줄이며, 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시킨다.

비타민 C와 항산화 물질이 면역 체계를 강화하여 감염과 질병을 예방하며, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 돕고 변비를 완화할 수 있다.

일반적으로 100g 양파장아찌의 칼로리는 30~40kcal 정도로 추정되지만, 실제 요리 방법에 따라 칼로리는 다를 수 있다.

 

양파장아찌 간장 비율 레시피

• 장아찌용 양파, 간장, 식초, 설탕으로 1: 1: 1로 준비하는 것이 가장 보편적이다.
• 설탕 500g, 식초 400ml, 간장 400ml 사용

 

 

양파장아찌 만들기 간장 비율 레시피 

 

 

1. 가장 중요한 양파는 모두 껍질을 까서 준비하면 좋다.

✅일반적인 큰 양파보다 알이 작은 장아찌용 양파를 준비해야지 부드럽고 아삭한 식감을 느낄 수 있다.

 

 

2. 간장 양파 장아찌 비율은 보통 일대 일대 일로 만들어 주지만 취향것 만들어 주면 좋다.

✅설탕 500g, 식초 400ml, 간장 400ml 을 센불에서 모두 녹이고 간장소스를 시켜주면 완성이다.

 

 

3. 설탕이 잘 녹도록 국자로 저어주는 게 가장 좋으며, 작년에 만들었던 간장 장아찌 소스가 있으면 같이 넣고 끓여주면 더욱 감칠맛이 좋은 장아찌 소스를 만들 수 있다.

 

 

4. 식은 간장소스는 양파에 넣고 하루 ~ 이틀정도 있다가 다시 그 간장 소스를 덜어서 끓이고나서, 식히고 다시 양파장아찌를 만들어 주는 것이 가장 중요하다.

 

 

✅양파에 수분이 많이 나오기 때문에 그냥 장아찌를 담그면 빨리 상할 수 있기 때문에 2번정도 이 과정을 반복하는 것이 좋다.

 

 

5. 맛있는 간장 양파 장아찌는 양파 두께에 따라 다르지만 보통 일주일에서 보름 사이면 익기 때문에 고기나 밥반찬으로 드시기에도 좋다.

✅장아찌는 간장색으로 물들기 시작하면 그때부터 먹어도 좋다.

 

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