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옛날에는 생일 때만 먹었던 소불고기를 이제는 아무떼나 먹을 수 있을만큼 흔해진 음식이 된 것 같지만 맛은 옛날보다 더 맛있게 만들 수 있는게 소불고기 인 것 같습니다.
달달하면서 짭쪼름한 소불고기 하나면 밥 두세공기는 거뜬히 먹었던 것 같습니다. 맛있는 소불고기 만드는 레시피 지금 알려 드리겠습니다.
👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다.
누구나 좋아하는 소불고기 맛있게 만드는 방법
요리재료
- 소불고기 600g (1근) , 새송이버섯1개, 대파 1개, 배 반개, 양파 1개, 숟가락 기준 다진마늘 1.5, 티스푼 기준 생강가루 1 , 맛술, 물엿, 흑설탕,간장, 당근
- 숟가락 기준으로 설탕2, 맛술2, 물엿 1, 간장 5, 후추 1
- 다진마늘 36g
1. 볼에 소불고기 고기를 하나씩 떼어서 놓으면 되는데 크기가 큰 소불고기는 가위로 먹기좋게 잘라주면 됩니다.
👉이때 흑설탕 2숟가락, 맛술 1, 물엿 1을 넣고 골고루 섞어주면 연육작용이 있어서 훨씬 부드러워 집니다.
👉5분 ~ 10분 재워주시면 됩니다.
2. 양파 반개, 배 반개를 채썰어서 믹서기로 곱게 갈아주면 된다.
👉믹서갈은것을 그릇에 넣고 마늘36g 티스푼으로 후추 1, 숟가락 기준 간장5 을 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.
3. 양파, 당근, 대파는 채 썰어주고, 새송이버섯은 굵직하게 썰어주시면 완성입니다.
👉당근 싫어하시는 분들 이 계시면 당근은 더 얇게 썰어서 달달한 불고기 양념에 재워서 볶아주시면 달달하니 맛있어 집니다.
4. 볼에 있는 소불고기에 양념장을 부어서 버무려주시면 됩니다.
👉최소 숙성시간은 20분 ~ 30분정도 해주시고 볶아주시면 됩니다.
👉저는 냉장 보관 후1시간 뒤에 요리를 했습니다.
5. 소불고기는 끓을 때까지 센불로 볶아주시면 되는데 양념장이 끓기 시작하면 양파, 새송이버섯, 당근을 넣고 중간불로 10분정도 볶아주시면 위 사진처럼 됩니다.
👉그리고 마무리로 대파 채썬것을 넣고 볶아주면 완성입니다.
👉달콤하고 맛있는 소불고기 완성입니다. (ㅎㅎ) 하얀 쌀밥 또는 잡곡밥 위에 올려서 먹어도 달달하고 고기가 부드러워서 먹기 좋은 소불고기 요리입니다.
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