나박김치 시원하고 달콤한 만드는 방법 이색국수도 최고

집집마다 담그는 레시피가 다른 나박김치 만드는 방법 알려드릴까 합니다. (ㅎㅎ) 밥 먹을 때 국물 한 숟가락이면 밥도 술술 넘어가고 달콤 시원해서 입가심으로도 최고인 나박김치죠?

✔그런데 이 나박김치가 익으면 국수랑 같이 먹어도 일품입니다. 잘 익은 나박김치 국물에 잘 삶은 국수 소면을 얹고 마지막에 참기름 2~3방울이면 시원하고 달콤한 나박김치가 완성이 됩니다.

(호로록호로록) 남녀노소 누구나 좋아하고 달콤해서 아이들도 잘 먹는 나박김치국수도 있으니 담그시고 나중에 소면 말아서 드셔보시면 좋을 것 같습니다.

 

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나박김치 만들기

 

요리재료

• 알배추, 무, 양파 반개, 쪽파, 배 반 개, 고춧가루, 생각가루, 찹쌀가루, 마늘, 꽃소금, 생수
• 알배추 632g, 무 310 g, 쪽파 9대, 고춧가루 3 , 찹쌀가루 1 숟가락기준, 생강가루 티스푼으로 1 준비
• 꽃소금 53g, 생수 1500ml
• 양파는 채 썰고 남은 못난 자투리는 믹서기에 갈아줍니다.

 

찹쌀풀 끓이기

 

1. 숟가락 기준으로 찹쌀풀 1 (50g)을 넣고 물 200ml를 넣고 끓여준다.

👉찹쌀풀은 물에 잘 깨워주면 된다.

👉찹쌀풀은 센 불에 저으면서 끓여주면 되는데 한번 끓으면 불을 끄고 식혀주면 된다.

👉대략 1분 걸립니다.

 

나박김치 간해주기

 

2. 생수 1500ml에 꽃소금 50g을 넣고 녹을 때까지 저어준 다음에 매실액 50ml, 고춧가루 3 숟가락을 채에 바쳐서 풀어줍니다.

👉꽃소금 티스푼 2, 매실액 1 숟가락 기준 7g

 

나박김치 재료 다듬어 주기

 

3. 배추는 반을 갈라서 먹기 좋은 크기로 나박 썰기, 무도 얇게 나박 썰기 해서 재료를 준비해 주시면 됩니다.

👉쪽파도 적당한 크기로 잘라주시면 됩니다.

 

다음 재료를 믹서에 갈아준다.

 

4. 믹서에 찹쌀물 200ml와 고춧가루 풀은 물을 넣고, 배와 양파자투리를 잘게 썰어준 다음에 믹서에 넣고 갈아주시면 됩니다. 

(양파는 채 썰어서 나박김치에 들어가니 못난 양파만 넣어도 되는데 안 넣어도 됩니다.)

👉마늘 1 숟가락 도 같이 넣어서 갈아주면 됩니다.

 

나박김치 만들기

 

5. 나박김치 만들기 마지막 단계입니다.

👉이제 풀어준 양념물에 배추, 양파, 무, 믹서에 간 양념, 생강가루 1을 잘 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

 

나박김치 완성

맛있는 나박김치가 완성입니다. 나박김치 실온에서 1~2일 정도 두시고 드셔도 됩니다.

별미로는 국수소면을 말아서 드시면 이색 국수처럼 시원하고 달콤한 나박김치 국수가 완성입니다.(ㅎㅎ)

 

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