우리가 먹는 갓김치는 톡톡 쏘는 알싸한 맛이 일품인 채소이다. 갓김치는 영양이 풍부하고 잠재적인 건강상의 이점을 제공할 수 있는 많은 유익한 박테리아를 포함되어, 발효 과정을 거친 갓김치는 장 건강과 소화를 향상하는 데 도움이 되는 유익한 박테리아를 생성하여, 소화기관 안에서 해로운 박테리아의 성장을 막는데 도움을 줄 수 있다. 비타민 A와 C가 풍부한데, 이것은 건강한 면역 체계를 유지하는데 중요한 영양소이며, 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는데 도움을 주는 몇 가지 산화 방지제를 포함하고 있다. 포만감을 높이고 전체 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 주는 섬유질이 풍부하고 저칼로리 음식이다. 또 인슐린 민감성을 향상함으로써 비만과 관련된 건강 상태를 예방하는데 도움을 줄 수 있다. 지방이 적고 섬유질..

노각은 늙은 오이라고 불리며, 90%이상이 수분이기 때문에 여름철 야외 활동 시 수분이 부족할 때 먹으면 기력 회복과 수분 보충이 있다. 그 밖에 칼륨이 풍부해 몸 안의 나트륨을 배출하는 역할을 해 혈압 수치를 조절할 수 있고 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 좋다. 이런한 노각은 절여서 무치는 방법과 절이지 않고 무치는 방법이 있고, 고추장, 된장, 들기름, 볶음 등 다양한 레시피들이 있다. 그 중에서 절임 노각와 생 노각으로 두가지 요리와 볶음등의 요리들이 있다. 5월정도 노각이 살이 통통하게 올라서 먹을게 많고, 만약 노각이 쓰다면 설탕을 추가해서 요리를 해야된다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람 🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사..

김밥에 들어가는 오이볶음도 맛있고, 오이 무침, 오이 소박도 맛있듯이 오늘 만드는 노각요리도 "늙은 오이라고 불리며, 90% 이상이 수분이기 때문에 여름철 야외 활동 시 수분이 부족할 때 먹으면 기력 회복과 수분 보충이 있다." 그 밖에 칼륨이 풍부해 몸 안의 나트륨을 배출하는 역할을 해 혈압 수치를 조절할 수 있고 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 좋다. 이러한 노각은 절여서 무치는 방법과 절이지 않고 무치는 방법이 있고, 고추장, 된장, 들기름, 볶음 등 다양한 레시피들이 있다. 그중에서 절임 노각 와 생 노각으로 두 가지 요리와 볶음등의 요리들이 있다. 5월 정도 노각이 살이 통통하게 올라서 먹을 게 많고, 만약 노각이 쓰다면 설탕을 추가해서 요리를 해야 된다. 오늘 만들어 볼 노각은 새콤달콤하..

오이는 수분 함량이 많고, 영양가가 많은 저칼로리 채소이다. 또 오이는 소화를 향상하고, 염증을 줄이고, 수분 공급을 촉진시키는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제의 좋은 영양소들로 되어 있다. 또 오이는 암의 위험요소 감소를 할 수 있고, 높은 수분 함량은 살을 빼고 피부를 건강을 향상하는데 도움을 줄 수 있다. 이처럼 오이는 우리가 간편하게 먹는 채소이기도 하다. 등산 갈 때는 수분 섭취 목적으로 오이를 가져가고, 김밥에 오이를 볶아 넣고, 오이냉국, 오이 소박이, 오이 무침 등 다양한 요리가 많이 있는 게 오이이다. 오늘 만들어 볼 오이무침은 이색적이지만 매우 간단해서 따라 하기 쉬운 요리 레시피 중에 하나이다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋..

새콤달콤하게 먹는 초무침들은 봄 철 입맛을 돋우는데 아주 제격이다. 오늘 만드는 재료도 경제적이고 맛도 좋고, 게다가 효능도 좋아서 우리 일상생활에서 많이 보는 식재료들이다. 오이는 소화 기관과 간에 밀접한 관계가 되어있어 혈액이나 장으로부터 쌓인 독소나 노폐물을 제거함으로써 소화 기관을 도우며, 천연 이뇨제 역할을 하는데, 배설물을 통해 더 많은 독소를 제거하는데 효과가 있으며 체내 수분을 잘 유지하는 것은 건강을 위해 정말 중요한 재료이다. 또 황태는 특히 우리가 황태 해장국으로 많이들 아고 계시듯이 숙취해소에 도움이 되는 메티오닌, 리신 성분의 알코올을 빠른 분해와 배출을 돕고 손상된 간의 피로를 풀어주는데 효과가 있으며 간세포도 활성화를 해주며, 혈관 건강, 심신 안정에 도움이 되는 트립토판 행복..

우엉조림 다들 한번 정도는 드셔봤을 것 같다. 우엉은 조림으로도 맛있고 김밥 속에 들어간 우엉도 너무나도 맛있는 김밥인 것 같다. 그런데 우리가 먹는 우엉 성분을 알고 계실까요? 대략적으로 다이어트로만 알고 있겠지만 다양한 효과들도 많이 있는 것이 바로 우엉이다. 우엉의 효능은 다이어트, 면역력 증진, 혈액의 독소 정화, 피부개선, 식이섬유가 많고 열량이 낮아서 다이어트에도 좋고 변지, 숙변 제거, 대장암 예방에도 효과가 있다고 알려져 있다. 또 우엉은 동의보감에서 천연 식욕 억제제로 기록되어 있어서 적당한 복용은 좋을 것 같다. 오늘은 쫀득하고 달콤한 우엉조림을 만들 예정인데, 가장 중요한 부분은 우엉의 알싸함 부분을 어떻게 제거를 해줄 것인가에 따라 있는 것 같다. 쫀득하고 맛있는 우엉조림 요리 레시..