여름도시락반찬 명엽채 볶음 만드는 법 수제반찬 명엽채 효능 칼로리

여름도시락반찬은 입맛 없을 때 아삭하고 달달한 명엽채 볶음으로 간단한 밑반찬이지만 수제반찬으로 간단히 만들 수 있는 장점 등이 있다.

 

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명엽채 효능과 칼로리

 

말린 명태는 대표적인 한국의 수산가공식품으로 명태를 건조시켜 만든 제품이며, 말린 명태는 맛과 영양성분을 유지하면서 오랜 기간 동안 보관할 수 있는 장점이 있다. 

✅단백질 고량

말린 명태는 단백질이 풍부하게 함유되어 있고, 단백질은 우리의 근육, 조직, 피부, 모발 등을 구성하는 데 중요한 역할을 하며, 에너지 공급과 면역 시스템 강화에도 기여한다.

✅비타민 및 미네랄 함량

말린 명태는 비타민 B12, 비타민 D, 철분, 칼슘, 칼륨 등의 영양소를 함유하고 있으며, 비타민 B12는 혈액 생성과 신경 기능을 지원하며, 비타민 D는 칼슘 흡수에 필요한 역할을 한다.

 

철분은 혈중 산소 운반에 관여하고, 칼슘은 뼈 건강을 지원하며, 칼륨은 신경과 근육 기능을 조절하는 데 도움을 주며, 치아를 강화하는데 도움을 주는 칼슘과 인도 풍부하다.

✅저지방, 저칼로리

말린 명태는 지방과 칼로리 함량이 낮은 음식으로, 다이어트나 저지방 식단을 유지하는 좋을 뿐만 아니라, 말린 명태는 약 100g 당 약 75~80kcal의 칼로리를 가지고 있다.

 

 

여름도시락반찬 명엽채 볶음 만드는 법 수제반찬 명엽채 효능 칼로리

 

여름도시락반찬 명엽채 볶음 만드는 법 수제반찬

 

명엽채볶음 요리재료

 

요리재료

• 명엽채 1패, 식용류, 간장, 올리고당, 참기름, 굴소스, 마늘 5개, 마요네즈, 들기름, 검은 통깨 (소량)
• 숟가락기준으로 식용유 2, 간장 2, 올리고당 1, 참기름 0.5, 굴소스 1, 간장 2, 마요네즈 0.5, 들기름 0.5
• 명엽채 200g, 마늘편썰은 것 20g

 

 

1. 명엽채는 길기 때문에 가위로 3등분 ~ 4등분 해서 먹기 좋은 크기로 잘라 주면 된다.

✅명엽채를 처음부터 양념이랑 볶으면 비린맛이 베어있어서 비릴 수 있다.

✅약불로 명엽채를 볶아주면 된다.

 

 

✅약불로 뒤집으면서 명엽채를 볶다보면 명엽채가 갈색으로 타기 시작하는데, 이 때 불을 끄고 명엽채를 그릇에 놓고 식혀주면 된다.

 

 

2. 이제 편마늘을 기름에 볶아주면서 마늘기름을 만들어 줘야된다.

✅숟가락 기준으로 식용유 2, 편썰은 마늘을 넣고 중간불로 30초 ~ 40초 튀겨주듯이 볶아주시면 된다.

✅대략 1분 미만으로 볶으면 마늘기름이 잘 나온다.

 

 

3. 이제 명엽채 볶음 밑간을 해주시는게 가장 좋다.

✅숟가락 기준으로 간장 2, 굴소스 1을 넣고 마늘기름과 같이 약불로 끓이고서 불을 꺼주면 된다.

✅이제부터 청영채 볶음을 불을 끄고 만들어 주면 된다.

 

 

4. 젓가락으로 양념이 골고루 베게 잘 섞어주면 되며 마무리로 간을 해주면 된다.

✅숟가락 기준으로 올리고당 1, 들기름 0.5, 마요네즈 0.5를 넣고 잘 섞어주면 완성이다.

 

 

 

5. 마무리로 검은깨를 부려주고 잘 섞어준 다음 밀폐용기에 담아서 보관하시면 된다.

✅여름도시락 밑반찬 뿐만 아니라 일주일밑반찬으로도 좋은 명엽채 볶음 반찬이다.

 

 

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