고추전만들기 고추튀김 만드는 법

고추전 만들기를 하고나서 가장 생각나는게 바로 막걸리이다. 기름지고 고소한 육질과 고추향이 솔솔 나기 때문에 막걸리와 어울리는 고추튀김 만드는 법을 알고가면 좋다.

 

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고추전만들기 고추튀김 만드는 법

 

고추전만들기 고추튀김 만드는 법

 

요리재료

• 양파 반개, 두부 반모, 아삭이 고추 1팩, 청양고추 1개, 당근 조금, 다진마늘 44g, 다짐육, 설탕, 튀김가루, 후추, 미림, 참기름, 구운소금
• 숟가락 기준으로 참기름 1,  미림 1, 설탕 1, 다진마늘2, 티스푼 기준으로 구운소금 2
• 다진마늘 44g, 다짐육 375g

 

 

 

1. 고추는 꼭지를 떼고, 반으로 가른다음에 숟가락을 이용해서 고추씨를 모두 빼주면 된다.

✅이때 티스푼, 숟가락을 이용하면 좋다.

 

 

2. 두부 반모에는 수분이 많기 때문에 키친타올로 물기를 제거 한 뒤에 칼 등으로 눌러서 두부를 모두 으깨주면 된다.

✅이때 수분을 최대한 제거해주면 좋다.

 

 

3. 다짐육도 핏기가 있기 때문에 키친타올로 제거하고, 양파, 당근, 청양고추 모두 얇게 다져주면 된다.

✅다짐육 반죽에 야채가 들어가기 때문에 모두 다져주면 좋다.

 

 

4. 이제 다짐육, 청양고추, 다진마늘, 후추 5번 털어준 다음 숟가락기준으로 미림 1, 티스푼 기준으로 소금 2를 넣고 치데주면 된다.

 

 

✅빨래 빨듯이 반죽해도 좋고, 양손을 이용해 왼쪽 오른쪽 날려주면서 단단하게 만들어 주면 고추전을 만들 때 편하다.

 

 

5. 고추 안쪽에 밀가루를 바르고 난 뒤에 고추전 양념육을 고추에 넣고 마무리로 계란을 입혀서 전을 부쳐주면 된다.

✅이때 기름은 넉넉히 부어주고, 고추와 다짐육이 단단히 붙도록 밀가루를 발라주면 좋다.

 

 

6. 고추전을 만들 때 계란을 묻힌 부분을 먼저 익혀주고,  계란 주변이 흰색 또는 갈색으로 변하기 시작하면 뒤집고 마저 익혀주면 된다.

✅중간불 앞 1분, 뒤 1분 부쳐주면 맛있는 고추전을 먹을 수 있다.

 

고추전만들기 고추튀김 만드는 법

 

7. 초간장에 찍어 먹어도 맛있고 케찹, 마요네즈에 찍어 먹어도 너무 맛있는 고추전이 완성 됐다.

✅남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 고추전

 

 

 

고추튀김 효능 칼로리

 

고추튀김은 매콤하고 맛과 풍미가 좋아서 밥 반찬, 술안주로 아주좋은 요리이다.

✅고추튀김 효능

고추는 비타민 C 가 풍부하고 이 비타민 C는 면역 시스템 강화와 콜라겐 생산에 도움을 주며 고추튀김에는 칼슘과 칼륨이 함유되어 있어 뼈 건강과 혈압 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

또 고추튀김은 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 고추튀김의 만드는 방법에 따라 칼로리를 다를 수 있지만 35g 기준으로 50 ~ 70 칼로리이다.

 

고추전만들기 고추튀김 만드는 법