감자전 만들기 강판 바삭한 전분없이 감자전 레피시 감자의 효능 칼로리

감자점 만들기는 강판으로 하는 것이 가장 쫄깃하고 바삭한 감자전을 만들 수 있다. 전분없이 해도 감자자체가 쫄깃하고 바삭해서 더 맛있는 감자전을 느낄 수 있다.

 

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✅감자의 효능과 칼로리를 알아보고, 맛있는 감자전 만들기를 시작하자

 

감자의 효능 칼로리

 

감자는 영양가 풍부한 식품으로, 다양한 건강 이점을 제공하며, 주요 영양소인 탄수화물, 식이 섬유, 비타민(C 및 B 그룹), 미네랄(칼륨 및 마그네슘)은 건강한 식단 구성에 기여한다.

 

특히 감자는 높은 칼륨 함유량으로 혈압 조절과 심장 건강 지원에 도움을 주며, 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화한다.

 

식이 섬유는 소화를 원활하게 하고 변비 예방에 기여하며, 탄수화물 함량으로 에너지를 공급하여 활동적인 생활을 지원하며, 감자전의 칼로리는 조리 방법과 크기에 따라 다를 수 있지만, 대체로 한 조각(약 50g)의 칼로리는 약 80~100kcal 정도이다.

 

감자전만들기 레시피감자전만들기 레시피

요리재료

• 감자 3개, 부침가루 
• 숟가락 기준으로 부침가루 1 ~ 3
• 감자전은 농도가 가장 중요하다.

 

감자전 만들기 강판 바삭한 전분없이 감자전 레피시

 

 

1. 감자전을 만들 때 껍질을 최대한 벗겨준 다음 강판으로 곱게 갈아주면 된다.

✅이때 믹서기로 하는 것 보다 강판으로 하는것이 물이 덜 빠지고 감자전 만들 때 더 쫄깃하다.

 

 

2. 강판에 감자를 다 갈은면 오른쪽 사진처럼 볼 수 있는데, 강판 안에 있는 감자전분 물을 최대한 빼주는게 쫄깃한 감자전을 만들 수 있다.

 

 

감자전 만들기

 

3. 감자전 레시피는 숟가락 기준으로 부침가루 1 ~ 3을 넣어주면서 농도를 걸쭉하게 만들어 주면 된다.

✅집마다 감자의 양이 다르기 때문에 부침가루를 1 숟가락씩 넣어주면서 농도를 맞춰주면좋다.

 

 

4. 식용류를 팬에 넉넉히 두른 다음에 반죽한 감자전을 붓고 뒤집개로 얇게 펴주면 된다.

✅센불 식용류, 감자전을 약불로 천천히 익혀주면 된다.

 

✅감자전 뒤집는 신호는 끝부분이 갈색으로 변하기 시작하고, 팬을 움직였을 때 감저전이 팬과 같이 움직이면 뒤집는 신호이다.

 

 

 

4. 감자전은 하번 뒤집고서, 자유롭게 움직인다면 중간불로 시작해서 겉면을 노릇노릇하게 만들어 주면된다.

✅총 약불로 1분 30초씩 뒤집어 주고, 중간불로 노릇하게 1분씩 뒤집어 주면 바삭하고 쫄깃한 감자전을 맛 볼 수 있다.

 

 

5. 감자전을 먹을 때 숟가락 기준으로 간장 1, 고춧가루 0.5, 식초 0.5, 물 0.5, 통깨 1을 넣고 초간장을 만드는 것도 맛있지만 고추장아찌를 간장이랑 같이 먹어도 맛있게 먹을 수 있다.

 

 

✅장아찌 레시피가 궁금하시면 아래 글을 참조하면 좋다.

 

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