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키조개 구이 손질 관자요리 술안주 레시피 캠핑 조개구이 효능 칼로리
키조개 구이는 단백질과 다양한 미네랄, 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 높으며,특히 아연, 철분, 비타민 B12 등이 풍부하게 들어있어 혈액의 형성과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있다.
일반적으로 100g의 키조개 구이는 약 100~150칼로리 정도이며, 구이, 요리 재료에 따라 칼로리가 높아 질 수 있다.
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1. 키조개는 관자, 꼭지살, 날개살만 먹는 것이 가장 몸에 좋기 때문에 주황색 내장은 모두 제거한다.
✅흰색 관자부분은 다 먹을 수 있으며, 위 사진처럼 주황색 부분은 모두 제거하는 것이 배탈, 식중독을 예방 할 수 있다.
2. 키조개 관자는 껍지과 붙어 있기 때문에 관자밑 부분은 칼로 긁으면서 관자와 껍지을 분리하면 좋으며, 키조개 꼭지살도 밑부분에 붙어있어서 칼로 긁어줘야 된다.
✅키조개는 흰색부분만 먹는것이 몸에 가장 좋은 편이다.
3. 키조개 손질하고 숯불에 구우면서 숟가락 기준으로 초고추장 2를 뿌려주고, 끓기 시작하면 키조개 관자를 먹기 좋게 잘라주면 된다.
✅혹시 모를 키조개 비린맛을 잡기위해 들기름을 조금 부어주면 좋다.
✅키조개가 끓으면서 수분이 많이 나오는데 이상태로 드셔도 됮만, 토치로 키조개를 졸이면서 자작하게 먹으면 이 또한 술안주 요리로 매우 맛있다.
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