제육볶음 레시피 고추장 제육볶음 황금 레시피 만들기 돼지고기 잡내 소주

제육볶음 레시피 고추장 제육볶음 화금 레시피 만들기는 아래 레시피를 참고하면 좋다.

 

알토란 잡내없는 제육볶음 고추장 양념장 황금레시피 방법

 

제육볶음 레시피 고추장 제육볶음 황금 레시피 만들기

 

제육볶음 레시피 고추장 제육볶음 황금 레시피 만들기 돼지고기 잡내 소주

 

요리재료

• 돼지고기 2근, 다진마늘, 생강가루, 소주, 간장, 고추장, 고춧가루, 후추, 양파 1개, 맛술
• 숟가락 기준으로 고추장 3, 간장 3, 고춧가루 3, 맛술 2, 들기름 1, 다진마늘 3
• 티스푼 기준으로 생강가루 0.5
• 소주 300ml, 후추 5번 털기

 

 

1. 돼지고기 잡재를 없애기 위해서 소주, 후추를 이용해서 20분 ~ 30분 정도 재우면 핏물과 잡내가 많이 제거 된다.

✅이때 소주 300ml, 후추 5번 사용

 

 

2. 돼지고기 제육볶음 양념장은 숟가락 기준으로 고추장 3, 간장 3, 맛술 3, 고춧가루 3, 설탕 2를 넣고 양념장을 만들어 주면 된다.

✅이때 설탕양을 2 ~ 3으로 취향 것 해주면 된다.

 

 

3. 이제 소주와 후추에 재운 돼지고기를 채반에 바쳐서 소주를 빼준 다음에 만든 양념장, 채썬 양파를 넣고 센불 5분, 중간불 5분으로 끓여주고 뚜껑 닫고 약불로 10분 마무리로 끓여주면 된다.

✅양념장이 타지 않게 한버씩 뒤집어 주면 좋다.

 

 

4. 마무리로 숟가락 기준으로 들기름 1 을 넣어주면 고기의 추가적인 잡내를 잡을 수 있어서 추가하면 풍미와 맛도 살 수 있으니 꼭 추가하면 좋다.

 

 

5. 제육볶음을 할 때 빨간 색깔이 나오지 않으면 고춧가루를 한 숟가락씩 추가하면 좋다.

✅센불 5분, 중간불 5분 고기를 볶다가 뚜껑닫고 약불로 10분 끓여주면 맛있는 제육 볶음이 완성 된다.

 

 

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