오징어무국 레시피 액젓으로 맛있게 끓이는 법 효능 칼로리

오징어무국 레시피 액젓으로 맛있게 끓이는 법

 

오징어 무국은 저 칼로리와 높은 단백질 함량을 가지고 있어 다이어트에 적합하며, 오징어는 다양한 미네랄과 비타민, 특히 비타민 B12를 풍부하게 함유하고 있어 혈액 건강을 촉진하고 에너지 생산에 도움을 준다.

 

무는 식이섬유와 비타민 C를 제공하여 소화를 촉진하고 면역 체계를 강화하며, 100g의 오징어 무국은 대략 50~80칼로리의 칼로리를 가지고 있지만 식재료나 양념재료에 따라 달라 질 수 있다.

 

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오징어무국 레시피 액젓으로 맛있게 끓이는 법

 

오징어무국 레시피 액젓으로 맛있게 끓이는 법 효능 칼로리

 

요리재료

• 오징어 2마리, 무반개, 양파 반개, 느타리버섯 1팩, 대파 1쪽, 청양고추 1개, 후추, 고춧가루, 다진마늘, 고추기름, 홍게액젓, 미림, 꽃소금, 다진마늘
• 숟가락 기준으로 고춧가루 3, 고추기름 3, 홍게액젓 3, 꽃소금 0.5, 미림 2, 다진마늘 1
• 무400g, 느타리버섯 118g, 대파 228g, 멸치육수 900ml

 

 

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1. 오징어 2마리는 모두 검정색 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 주면 된다.

✅무 나박썰기, 양파 두툼하게 채썰어 주면 된다.

 

 

2. 숟가락 기준으로 고추기름 3, 고춧가루 3, 다진마늘 1, 미림 1을 넣고 무, 양파, 느타리 버섯을 중간불로 볶아주면 된다.

✅중간불 5분

 

 

3. 버섯이 숨이 죽기 시작하면 손질한 오징어를 넣고 볶아주면 된다.

✅오징어가 익기 시작하면 멸치다시마 육수 900ml 를 넣고 센불로 끓여주면 된다.

✅중간불 5분로 야채 볶기, 멸치 다시마 육수 넣고 센불로 끓이기

 

 

4. 후추는 취향 것 5번 정도 털어주고, 숟가락 기준으로 꽃소금 0.5, 홍게액 3을 넣고 중간불로 끓여주면 된다.

✅중간불 15분

 

 

5. 마지막으로 대파를 넣고 약불로 마무리로 끓이면 된다.

✅약불 15분

 

 

✅너무 급하게 끓이면 무에서 단맛과 시원한 맛이 나오지 않기 때문에 맛이 없다면 약불로 계속 졸여서 간을 맞추는 방법과 홍게액젓 또는 꽃소금을 추가로 넣어서 끓여주면 된다.

 

 

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