아삭이고추요리 아삭이고추볶음 효능 일주일 밑반찬 만들기

일주일 밑반찬 만들기에는 간단한 볶음 요리가 가장 좋은 것 같다. 아삭이 고추는 고추장으로만 찍어서 먹어도 맛있지만 맛있는 볶은 반찬으로 매력적이다.

 

아삭이 고추 효능

 

아삭이고추는 다양한 영양소를 함유하고 있는 고추 종류로, 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 카로티노이드, 캡사이신과 같은 영양소를 제하며, 이러한 성분들은 항산화, 항염증, 신진대사 촉진, 독소 제거, 체지방 감소 등의 효과를 가질 수 있다.

 

또한 아삭이고추는 저칼로리 식품(1개 15~20칼로리)으로 알려져 있으며, 다이어트나 건강한 식습관에 도움을 줄 수 있지만, 과도한 섭취로 소화 불편이나 위장 문제를 유발할 수 있으므로 적당한 양을 섭취하는 것이 중요하다. 

 

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아삭이고추 요리 아삭이 고추 볶음 레시피

 

아삭이고추 요리 아삭이 고추 볶음 레시피 요리재료

 

요리재료

• 아삭이고추, 통마늘, 건새우, 양파반개, 진간장, 참치액젓, 맛술, 후추, 통깨, 참기름
• 숟가락 기준으로 간장 2, 참치액젓 1, 올리고당 1, 참기름 1, 참깨 1, 올리브유 1, 후추 취향 것
• 아삭이고추 102g, 양파 108g, 마늘 25g

 

 

 

1. 아삭이 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 마늘은 편썰기, 양파 반개는 위 사진처럼 9등분으로 큼직하게 잘라주면 된다.

✅통마늘 편썰기는 4등분 ~ 5등분으로 살짝 두껍게 썰어줘야지 타지 않는다.

 

 

2. 가장먼저 건새우를 약불로 볶으면서 수분을 날려줘야지 비린맛까지 같이 제거할 수 있다.

✅약불로 5분정도 볶아주면 바삭한 건새우를 먹을 수 있다.

 

 

✅아삭이고추 양념소스는 숟가락 기준으로 간장 2, 참치액젓 1, 올리고당 1, 참기름 1, 후추 취향 것 넣어주면 완성이며, 단맛이나 간이 심심하시면 올리고당이나 참치액젓을 추가로 넣어주면 좋다.

 

 

 

3. 숟가락기준으로 올리브유 1을 넣고 편마늘을 볶아주고, 편마늘이 갈색빛으로 익기 시작하면 양파를 넣고 볶아주면 된다.

✅중간불로 편마늘 30초, 양파 30초, 고추 30초 순서로 볶아주면 된다.

 

 

4. 이제 소스를 붓고 센불로 끓여주고 소스가 끓기 시작하면 약불로 졸이면서 볶아주면 된다.

✅센불에서 약불

 

아삭이고추 요리 아삭이고추 볶음

 

5. 약불로 볶다보면 소스가 위 사진처럼 졸여서 없어지는데 통깨를 뿌려서 마무리로 해주면 된다.

✅아삭이고추라서 맵지 않아서 남녀노소, 아이까지 맛있게 먹을 수 있는 밥반찬이다.

 

 

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