두부조림 레시피 간장 두부조림 양념장 만들기 효능 칼로리

두부조림 레시피는 다양하지만 간단하게 만들어 먹는 두부조림 레시피와 효능을 알고가면 좋을 것 같다. 두부조림, 두부부침, 두부전, 두부전골, 마파두부 맛있는 두부요리가 많이 있다.

 

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오늘 만드는 두부요리는 찹쌀가루로 부쳤기 때문에 쫀쫀한 식감과 간장의 짭쪼름한 맛이 어울리는 밥반찬이다.

 

두부조림 효능 칼로리

 

두부조림은 한국 요리의 한 종류로, 다양한 영양소와 효능을 제공하며, 두부는 식물성 단백질, 식이 섬유, 칼슘, 철분, 마그네슘, 포타슘 및 비타민들을 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 된다.

 

이러한 성분들은 골격 건강, 혈액 순환, 신진대사 및 신체의 다양한 기능을 지원하는 데 기여할 수 있을 뿐 만 아니라 두부조림의 칼로리는 조리 방법 및 조미료에 따라 다를 수 있지만 보통 100g당 70~100 칼로리 정도로 저칼로리 식품 중 하나이다.

 

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두부조림 레시피 간장 두부조림 양념장 만들기 

 

두부조림 레시피 간장 두부조림 양념장 만들기

 

요리재료

• 두부 1모, 다진마늘, 소금, 감자전분, 찹쌀가루, 미림, 꽃소금, 식용유, 간장, 들기름, 물엿
• 숟가락 기준으로 식용유 2, 진간장 2, 전분 2, 찹쌀가루 2, 미림 2, 물엿 2, 다진마늘 1, 물 2
• 두부 550g, 다진마늘 20g

 

 

 

1. 두분 한모는 반으로 자르고 나서 깍뚝 썰기를 해주며, 두부안에 수분이 많기 때문에 키친타올로 수분을 제거하고, 꽃소금이나 소금을 두부 위에 뿌려서 수분이 밖으로 나오게 해주면 된다.

 

✅소금은 한꼬집씩 두부 위에 뿌려주고 10분 ~ 30분 뒤에 키친타올로 수분을 닦아주면 된다.

 

 

2. 숟가락 기준으로 전분 2, 찹쌀가루 2를 넣고 잘 섞어주면 된다.

✅바로 드시면 두부 모두 면을 골고루 묻혀주면 쫀득한 식감을 얻을 수 있고, 보관 후에 드시면 두부 두면 앞,뒤 또는 위 아래만 가루를 묻혀주면 된다.

 

 

3, 두부조림 양념장은 숟가락 기준으로 식용유 2, 진간장 2, 미림 2, 물엿 2, 다진마늘 1, 물 2를 넣고 잘 섞어주면 된다.

✅이때 단맛을 좋아하시면 물엿 1, 평소 간을 쎄게 드시면 간장 1 ~ 2를 추가하면 좋다.

 

 

 

4. 숟가락 기준으로 식용류 2, 들기름 2를 팬에 두르고나서 두부를 부쳐주면 된다. 

✅중간불로 모든 두부면을 노릇노릇하게 부치고나서 양념장을 두부 위에 부어주고 약불로 계속 졸여주면된다.

 

 

5. 약불로 계속 두부를 졸여주면 되고 두부위에 양념장이 없어지면 뒤집고 다시 반대편에 양념장을 부어서 간을 맞춰주면 된다.

✅약불로 5분 ~ 7분동안 두부조림을 하면 완성이다.

 

 

쫀득한 식감의 두부조림이 완성됐다. 찹쌀가루가 묻은 두부조림은 쫀쫀하고 간장 베이스의 양념장은 은은하면서 달콤짭쪼름했다.

✅찹쌀가루를 많이 묻히고 냉장보관하면 식감이 안좋게 되니 바로 드시는 걸 추천한다.

 

 

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