김치 순두부찌개 끓이는 법 집에 있는 재료 활용하기

기름진 음식을 많이 먹고 나면 개운하고 칼칼한 국물이 떠오르기 마련인 것 같다. 그때 김치의 시원함과 개운함으로 입안을 달래주는 것도 좋은 방법이지만 그 김치로 맛있는 순두부찌개를 끓여서 먹는 것도 좋은 방법 중에 하나인 것 같다.

김치만 있으면 맛있는 김치만두, 김치부침개, 김치찌개, 김치짜글이, 김치 칼국수, 김치 수제비, 김치 리조또, 김치볶음밥 등 다양한 요리를 할 수 있는 것이 우리나라의 대표적인 김치인 것 같다.

 

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🙋‍♀️🙋‍♂️그럼 시원하고 부드럽고 칼칼한 김치 순두부찌개 레시피 시작한다.

 

김치 순두부찌개

요리재료

• 김치 300g, 순두부 400g (1팩), 양파 반개, 청양고추 1개, 마늘 20g 1 숟가락, 물 500~ 600ml
• 티스푼으로 후추 0.5, 소금 0.5, 숟가락으로 고춧가루 0.5, 까나리액젓 1
• 멸치육수 400ml
• 멸치육수 만들 때 멸치를 약불에 타지 않게 볶아 수분을 날려주고 물을 붓고 끓여주면 된다.
• 멸치를 볶는 이유는 수분을 날려 비린내를 날리기 위해서다.

 

김치 순두부찌개 만들기

 

1. 야채 손질을 해주면 됩니다.

👉양파 반 개는 채 썰고, 청양고추는 송송 썰기, 김치는 먹기 좋게 짤막하게 쓸어주시면 됩니다.

👉이때 칼칼하고 매코한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 추가해 주셔도 됩니다.

 

김치 순두부 찌개 만들기 2

 

2. 순두부는 절대로 짜지 말고 반으로 갈라서 내용물을 빼주시면 됩니다.

👉그리고 두툼하게 잘라서 준비해 주시면 됩니다.

 

김치 순두부찌개 만들기

 

3. 물 500ml, 멸치육수 400ml를 넣고 센 불로 끓여주시면 됩니다. 

👉이때 김치와 양파를 넣고 5분 정도 끓이기 시작하면 "보글보글" 끓기 시작합니다.

 

김치 순두부 찌개 만들기

 

4. 육수가 끓기 시작하 손질한 순두부와 다진 마늘을 넣고 중간불로 계속 끓여줍니다.

👉추가 중간불로 5분 끓이기

 

김치 순두부찌개 끓이기

 

5. 이제 김치 순두부찌개에 간을 해주시면 됩니다.

👉고춧가루 숟가락으로 0.5 반 스푼 넣어주고, 티스푼으로 소금 0.5, 후춧가루는 취향 것 넣어주시면 됩니다.

👉숟가락으로 까나리액젓 1 

👉간이 부족하시면 소금을 추가하시면 됩니다.

👉계속 중간불로 끓여주시면 됩니다.

 

김치 순두부찌개 완성

 

👉마지막에 청양고추를 넣고 마무리해주시면 됩니다.

👉매운 것을 좋아하시는 분들은 청양고추를 1~3개 정도 추가해서 칼칼하게 드시면 되고, 수제비를 좋아하시는 분들은 수제비를 만들어서 넣으시면 됩니다.

 

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