우리가 요리할 때 무를 많이 사용하죠? 무는 수분함량이 높고, 칼로리가 낮고 영양분이 많은 뿌리채소이다. 무의 활용법은 김치, 국, 샐러드, 육수 등 다양한 요리에 사용되며 우리 몸에 좋은 성분들이 가득 들어있는 재료 중에 하나이다. 무는 식이섬유가 많아 배변을 조절하고 변비를 예방하고, 소화 건강을 도와주며, 소화를 돕고 유익한 내장 박테리아의 성장을 촉진할 수 있는 천연 효소를 포함한다. 이잒에산화 방지제가 풍부해서 몸 전체의 염증을 줄이는데 도움을 줄여주며 만성 염증은 심장병, 암, 관절염에 효과가 있다. 그 밖에 몸에 수분 공급을 촉진해주고, 혈압을 낮춰주며, 혈당관리에 도움이 되는 귀한 식재료 중에 하나이다. 오늘은 무를 가지고 무생채를 만들어서 밥에 고추장 넣고, 들기름 넣고, 무생채 넣고 비..

쪽파김치도 맛있지만 대파김치도 곰삭으면 엄청 맛있는 게 대파김치이다. 보통 다른 곱창류를 먹을 때 그 기름에 대파김치를 구워서 먹는 것도 맛있지만, 무엇보다 곰삭았을 때 고기와 먹는 대파김치는 너무 맛있는 김치 중에 하나이다. 오늘은 김치를 담그고 나서 남은 양념을 활용해서 대파김치를 만들기를 할 예정이다. 그뿐만 아니라 대파 김 치는 칼로리가 낮고 비타민C, 비타민K, 섬유질이 풍부하여 배변을 조절하고 변지를 예방함으로써 소화건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진하는 것을 도울 수 있는 프리바이오틱 화합물을 포함한다. 대파는 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 몇 가지 산화 방지제와 항염증 화합물을 포함하고 있어 심장병, 당뇨병, 그리고 특정한 종류의 암과 같은..

우리가 먹는 갓김치는 톡톡 쏘는 알싸한 맛이 일품인 채소이다. 갓김치는 영양이 풍부하고 잠재적인 건강상의 이점을 제공할 수 있는 많은 유익한 박테리아를 포함되어, 발효 과정을 거친 갓김치는 장 건강과 소화를 향상하는 데 도움이 되는 유익한 박테리아를 생성하여, 소화기관 안에서 해로운 박테리아의 성장을 막는데 도움을 줄 수 있다. 비타민 A와 C가 풍부한데, 이것은 건강한 면역 체계를 유지하는데 중요한 영양소이며, 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는데 도움을 주는 몇 가지 산화 방지제를 포함하고 있다. 포만감을 높이고 전체 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 주는 섬유질이 풍부하고 저칼로리 음식이다. 또 인슐린 민감성을 향상함으로써 비만과 관련된 건강 상태를 예방하는데 도움을 줄 수 있다. 지방이 적고 섬유질..

노각은 늙은 오이라고 불리며, 90%이상이 수분이기 때문에 여름철 야외 활동 시 수분이 부족할 때 먹으면 기력 회복과 수분 보충이 있다. 그 밖에 칼륨이 풍부해 몸 안의 나트륨을 배출하는 역할을 해 혈압 수치를 조절할 수 있고 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 좋다. 이런한 노각은 절여서 무치는 방법과 절이지 않고 무치는 방법이 있고, 고추장, 된장, 들기름, 볶음 등 다양한 레시피들이 있다. 그 중에서 절임 노각와 생 노각으로 두가지 요리와 볶음등의 요리들이 있다. 5월정도 노각이 살이 통통하게 올라서 먹을게 많고, 만약 노각이 쓰다면 설탕을 추가해서 요리를 해야된다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람 🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사..

김밥에 들어가는 오이볶음도 맛있고, 오이 무침, 오이 소박도 맛있듯이 오늘 만드는 노각요리도 "늙은 오이라고 불리며, 90% 이상이 수분이기 때문에 여름철 야외 활동 시 수분이 부족할 때 먹으면 기력 회복과 수분 보충이 있다." 그 밖에 칼륨이 풍부해 몸 안의 나트륨을 배출하는 역할을 해 혈압 수치를 조절할 수 있고 부기가 있는 경우 증상이 호전되는 데 좋다. 이러한 노각은 절여서 무치는 방법과 절이지 않고 무치는 방법이 있고, 고추장, 된장, 들기름, 볶음 등 다양한 레시피들이 있다. 그중에서 절임 노각 와 생 노각으로 두 가지 요리와 볶음등의 요리들이 있다. 5월 정도 노각이 살이 통통하게 올라서 먹을 게 많고, 만약 노각이 쓰다면 설탕을 추가해서 요리를 해야 된다. 오늘 만들어 볼 노각은 새콤달콤하..

오이는 수분 함량이 많고, 영양가가 많은 저칼로리 채소이다. 또 오이는 소화를 향상하고, 염증을 줄이고, 수분 공급을 촉진시키는 비타민, 미네랄, 그리고 산화 방지제의 좋은 영양소들로 되어 있다. 또 오이는 암의 위험요소 감소를 할 수 있고, 높은 수분 함량은 살을 빼고 피부를 건강을 향상하는데 도움을 줄 수 있다. 이처럼 오이는 우리가 간편하게 먹는 채소이기도 하다. 등산 갈 때는 수분 섭취 목적으로 오이를 가져가고, 김밥에 오이를 볶아 넣고, 오이냉국, 오이 소박이, 오이 무침 등 다양한 요리가 많이 있는 게 오이이다. 오늘 만들어 볼 오이무침은 이색적이지만 매우 간단해서 따라 하기 쉬운 요리 레시피 중에 하나이다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋..