가을 아욱은 맛있어서 방문 닫고 몰래 먹었을 만큼 그 맛과 향이 부드럽다고 전해져 있다. 또 아욱은 비타민 중 비타민 A의 함유량이 가장 높아 아욱 100g을 섭취할 경우 하루 권장 섭취량의 약 160% 를 충족할 수 있어 눈 건강에 좋은 성분들이다. 또 아욱은 섬유질이 많아 변비예방, 비만, 숙변 제거에 효과적이며, 열로 인한 피부발진에 좋고, 술 마신 뒤에 해독 작용이 좋아 숙취에도 탁월하다. 또 아욱은 보관할 때 데치고 나서 물기를 꼭 짠 상태에서 밀봉이 잘되는 밀폐용기 또는 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하면 냉동실에 오랫동안 보관 할 수 있다. 봄 제철 활 주꾸미 샤브샤브 만들기 주꾸미 샤브샤브 손질 요리법 봄에는 주꾸미가 산란시기이기 때문에 모든 영야소들이 머리로 집중되는 시기이다. 왜냐하면 암 ..

연근 조림은 달큼하면서 아삭한 식감이 짭조름하면서 맛있는 밑반찬 요리이다. 아삭한 밑반찬이 일품인 연근근의 효능은 피를 멈추게 하는 지혈작용과 염증을 줄이는 소염작용과 생으로 섭취하면 목에 나타나는 증상 개선에 효과적이 다다. 연근은 목 통증을 줄이고, 기침과 가래를 감소시켜 열을 낮추는 해열작용도 있다. 연근은 신문지에 돌돌 말아서 서늘한 곳에 보관하면 1주 ~ 2주정도 보관이 가능하며, 연근을 살짝 데친 후에 냉동보관하면 아삭한 식감과 신선한 연근을 두고두고 먹을 수 있다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람 🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사람 🤹‍♀️ 기타 외 유용한 생활정보 요리재료 연근, 물엿, 간장, 흑설탕, 물엿, 올리브유, 물 ..

오랜만에 냉장고를 정리했다. 그랬더니 저번주에 먹은 돼지고기 목살이 김치냉장고에 있어서 만들었다. 자취생들의 특징들이 있다. 야채를 사놓고 냉장고에 넣으면 까먹어서 미라가 되고, 돼지고기가 썩기도 한다. 그래서 한 가지 팁을 주다면 손질 후에 냉동실에 보관하는 것이 신선한 야채와 고기를 먹을 수 있는 비법이다. 야채는 채썰기, 송송 썰기 후에 냉동보관, 고기는 1인분씩 나누어서 비닐에 넣고 냉동 보관하면 좋다. 냉장고에 들어간 고기는 잡내가 날 수 있기 때문에 설탕물에 담가 놓으면 잡내, 연육작용까지 되어 좋다. 이때 고기가 녹으면 고기를 물에 씻고서 구워서 먹으면 된다. 요리재료 양배추 1/10조각, 쪽파 10개, 양파 반 개, 돼지고기 2덩어리 진간장, 설탕, 올리브유, 후추, 계란 1개, 마요네즈 ..

이 레시피는 할머니의 일꾼들 밥 만들어주는 대량 고추장 레시피를 응용한 버전으로 감자 듬뿍, 고구마 듬뿍, 두부 듬뿍 넣어서 먹어도 맛있는 고추장찌개 레시피이다. 오늘 만들 요리는 돼지고기 듬뿍 들어간 고추장찌개로 이거 하나면 밥 3 공기는 거뜬히 먹을 수 있는 칼칼하고, 얼큰하면서 달짝지근한 고추장찌개이다. 우리도 알다시피 고추장은 우리 한국 고유의 음식으로 비타민 C와 카로틴 이 풍부하고, 메주로 부터 오래된 고활성 전분 분해 효소 아밀라아제와 단백질 분해효소 프로테아제 효소가 있어 소화를 돕고, 캅사이신 성분은 체지방을 감소시키고 지방을 태워주는 효과도 있다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다면 아래 링크를 클릭하면 좋다. 🙋‍♂️ 요리와 캠핑을 좋아하는 사람 🙋‍♀️ 여행과 맛집을 좋아하는 사람 🤹‍♀..

우리 전통 간식 중에 약밥은 쫄깃하면서 달콤하고 짭쪼름한 맛이 좋은 영양 간식이다. 또 약밥에 들어가는 대추는 완화 강장제 쓰이며, 잘 익은대추를 쪄서 말렸다가 달여먹으면 열을 내리게 하고 변을 묽게하여 변비를 없애며 기침도 멎게하는 등의 뺴어난 효과가 있다. 또 강장,정장의 효과가 있고 소약한 내장을 회복시키며 이뇨 효과 좋다. 쌀에는 찹쌀과 찹쌀이 있는데, 찹쌀은 열량이 매우 높고 소화가 잘 되고, 비타민 B1과 B2가 많고, 찹쌀의 부족한 성분인 철분, 칼슘, 섬유질을 보충해주는 효과가 있으면 이 때 부족한 성분들은 약밥에 들어가는 대추, 참기름, 잣 또는 호박씨 이다. 이처럼 약밥은 영양의 균형을 맞추는 탁월한 음식으로 되어 있고, 쌀은 나트륨과 지방이 적고 콜레스테롤이 없기 때문에 비만이나 알레..

봄철나물 맛있게 만드는 레시피는 맨 아래 사진을 누르면 해당 레시피로 이동된다. 숟가락만 있으면 있으면 따라 하기 쉬운 요리이니 요리를 못하셔도 천천히 사진 보고 따라 하면 맛있는 밑반찬, 코스요리를 만들 수 있는 레시피이다. 제철 나물 요리 밑반찬으로 건강과 입맛까지 챙기면 좋겠다 제철 봄나물 효능 주꾸미 코스 요리 밑반찬 레시피 냉이는 간 기능을 높여 피로 회복에 좋으며, 해독 작용에도 효과가 있어 평소 술을 많이 드시는 분들에게 좋습니다. 실제로 냉이 뿌리 부분엔 '콜린'이라는 성분이 풍부한데요. 마지막으로 간의 활동을 촉진하는 대표적인 물질 중 하나로, 간염과 간경화 예방에 도움이 된다. 취나물은 풍부하게 함유되어 있는 칼륨성분은 혈관 속에 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압 조절에 도움을 주어 고..