콩나물에는 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준하게 섭취만해도 혈관에 불필요한 콜레스테롤 양을 줄여주고 심장을 튼튼하게 해주는 역할을 한다. 또 혈액순환의 기능과 산소량을 증가시켜 혈액 응고를 줄이고 동매경화, 심장마비, 뇌종중 등 위험을 낮추는 효과가 있다. 콩나물에는 다양한 효소들이 다량으로 함유되어 있어 소와에 도움을 주며, 식이 섬유가 높아 배변 활동을 원할하게 하여 변지 예방에도 도움을 준다. 해장에 좋은 아스파리긴산이 많이 들어있어 숙취의 원인인 "아세트알데히드"를 빠르게 분해해 숙취해소에도 뛰어나다. 그 밖에 콩나물 머리는 B1, 몸통에는 비타민 C, 뿌리로 내려올 수록 아스파라긴산이 풍부하기 때문에 숙취 해소를 목적으로 한다면 뿌리를 다듬지 말고 끓여야 효과가 있다. 👉다양한 정..

버섯은 예로부터 몸에 좋다고 알려져 있다. 최근에는 표고버섯을 그냥 먹는 것보다 햇빛에 말려서 먹으면 기존 좋은 성분보다 그 함량이 증가한다고 해서 건 표고버섯이 이슈 되기도 했었다. 표고버섯은 다양한 요리에 사용이 되는데 그 향과 쫄깃함이 대표적이다. 표고버섯은 지방이 적고 식이 섬유가 풍부해 다이어트에도 좋고, 포만감도 뛰어나다. 표고버섯에 함유된 에리다데민 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 고혈압이나 심근경색, 동맥경화, 뇌졸중 등의 여러 심혈관계 질환, 성인병 예방에도 도움이 된다. 또한 표고버섯에 레시틴 성분은 암세포 증식을 막고, 혈액순환 개선 효능이 있다. 이 밖에도 베타클로칸 성분은 면역력 증진, 말리는 과정에서 칼슘 재흡수 증가시키는 비타민 D2가 증가되어 성장기, 노인들에게 좋은 성분이다..

우리가 간식으로 먹는 방울 토마토 다양한 레시피가 있다. 예전에는 토마토 위에 설탕을 뿌려서 먹는 레시피만 알았지만, 지금은 토마토 파스타, 토마토 스튜, 방울 토마토 장아찌, 카프레제 등 다양한 음식들이 있는데 오늘은 새롭게 알게 된 장아찌이다. 다들 아시겠지만 장아찌는 고추, 양파, 마늘, 파, 무, 깻잎, 뽕 잎 등 이런 보편적인 레시피가 알았지만 새롭게 방울토마토 장아찌는 특유의 새콤달콤과 아삭함이 살아있는 레시피이다. 방울토마토는 눈 건강에 좋은 루테인, 제아잔틴과 같은 키로티노이드 성분으로 되어 있어 시력 회복, 시신경 손막을 막아 녹재장을 예방 할 수 있으며, 비타민 A가 풍부해 야맹증, 안구건조증, 결막염 등 각종 준 질환을 예방하는 효과들이 있다. 또한 비타민C와 B가 많이 함유되어 기미..

봄에는 무기력하고 입맛이 없는 살마들이 많다. 그래서 입맛을 돋아주는 음식을 찾게 되는데, 그 대표적으로 돋나물 무침이다. 돋나물은 지역마다 "돈나물, 돌나물" 이라는 이름들이 있는데, 본래의 이름은 입맛을 돋다준다고 하여 "돋나물"이다. 이처럼 입맛을 돋아주는 돋나물은 다양한 효능들이 있다. 돋나물은 특유의 상큼한 맛과 아삭한 식감이 특징으로 한방에는 불갑초라고 부르기도 한다. 잎줄기는 식용, 전초는 약용으로 쓰였을 뿐만 아니라 뛰어난 해독 작용이 있어 민간 식품으로 널리 쓰인 재료이다. 옛날부터 돋나물은 염증을 치료하는 약재로 많이 쓰여 체내의 유해 염증을 없애고 밖으로 배출 역할을 했고, 벌레에 물렸을 때 돋나물을 빻아 위에 바르게 되면 통증이 가라앉아 붓기를 빼는데 도움을 주는 살귤 효과가 좋은 ..

드디어 봄이 찾아 오는 것 같다. 기온도 영하에서 영상권에 뭐 무르는 날들이 많이 찾아 왔고, 봄에 나오는 나물들이 마트나 시장에 많이 나오고 있다. 취나물, 돈나물, 냉이, 유채나물 등 간편하게 우리 일상생활에 볼 수 있는 나물들이다. 봄에 나오는 나물들은 겨울철에 영양분을 머금고 있어서 더욱 영양분이 월등히 높아 인삼보다 좋다는 말이 있을 정도이다. 또 오늘 취나물 무침을 만들어 보려고 하는데 간단히 취나물의 영양가 많은 효능들 알고 있으면 좋을 것 같다. 취나물은 칼륨이 풍분하게 들어 있어서 우리 몸에 있는 나트륨을 배출시켜 혈압을 조절해 주어 고혈압, 혈관 질환들을 예방 하는데 도움을 주고 있다. 다량의 식이섬유와 눈 영양에 좋은 베타카로틴 성분이 혈관 속에 노폐물을 제거하고, 혈전 생성을 억제해..

살아가면서 우리에게 절대적으로 필요한 게 바로 고기인 것 같다. 채식 주의자들도 좋지만 건강상의 문제로 인해서 단백질 함량이 필요하다. 채식만 너무 오랫동안 먹으면 단기간은 몸이 좋아지고, 건강하게 되지만, 나중에는 몸에 필요한 단백질 등이 부족하여 몸에 악영향이 온다고 한다. 우리가 먹는 돼지갈비, 쪽갈비 또 우리 몸에 이로운 효능들이 있다. 바로 동맥강화, 고혈압, 성인병에 좋은 불포화 지방산이 많이 들어 있어, 혈관 내 콜레스테롤의 축을 막아주어 혈류 흐름을 활발하게 해서 성인병을 예방해준다. 또 양질의 단백질은 각종영양소가 있어서 피부를 윤택하고 탄력 있게 만드는 역할을 해준다. 마지막에는 고기에는 많은 철분이 들어 있어 빈혈을 예방하고 피로해소와 간장 보호에도 좋다. 👉다양한 정보들을 알고 싶다..